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病院施設向け コラム
｜コラム｜既製品介護食の活用方法のコツ
私の施設での既製品介護食の活用方法を紹介します。 各施設で予算や人員の問題があると思うので、施設でできそうなものを考えるきっかけになれば嬉しいです。 嚥下調整食を作ったり、盛り付けたりする際に、どんなことを意識しています . . .
2020.07.16 -
在宅向け コラム
｜コラム｜在宅介護の食事 夏編
暑い夏は発熱に注意 在宅は病院や施設と比べて室温調整ができません。 在宅高齢者は、特に暑い夏は経口水分量の低下や環境要因で発熱しやすく、脱水や熱中症にもなりやすいです。 今年は新型コロナウィルスの影響で在宅患者さんは発 . . .
2020.07.08 -
病院施設向け コラム
｜コラム｜食事場面観察のススメ
患者さん、利用者さんの食事時間を皆さんはどのようにして過ごしていますか？ 部屋に籠ったままでいたりしていませんか？食事場面に足を運ぶことで見えてくるものがあります。 今回は、食事場面の観察をおススメする理由についてお話し . . .
2020.07.08 -
在宅向け 病院施設向け コラム
｜コラム｜口から食べる力を高めるスプーン選びのポイント
私たちが食事を食べるときに使用する食具には、箸、スプーン、フォークなどがあります。スプーンひとつを例に挙げても、家庭には、ティースプーン、スープスプーン、デザートスプーン、ディナ . . .
2020.06.10 -
病院施設向け コラム
｜コラム｜ビタミンDの働きとエビデンス
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」において、ビタミンDについては、 18歳以上の目安量は男女とも8.5μg／日に引き上げられました。 近年、「ビタミンD」が様々な分野から着目されている理由を追ってみました。 論理的 . . .
2020.05.26 -
病院施設向け コラム
｜コラム｜行事食の雰囲気をつくる５つのポイント
行事食や特別食、いつもと違う食事は喜ばれますよね。 せっかく頑張って行事食を提供するのだから、より皆さんに楽しんでもらいたいですよね？ そのために、皆さんはどんな工夫をしていますか？ 行事食は、その時の楽し . . .
2020.03.25 -
在宅向け コラム レシピ
｜コラム｜おうちでつくる介護食 春 レシピ付き
私は長年、在宅患者様のもとへ在宅訪問栄養食事指導を行っている管理栄養士です。 訪問は車ですが、近いところは自転車でも訪問します。 日照時間の短い冬が終わり、春が訪れると、沈丁花や梅など、家の庭に花が咲くのを . . .
2020.03.25
