明石市に店舗を構える居酒屋『酒商いNENRIN 嚥下食対応ダイニング』では、嚥下調整食のフルコースを提供していらっしゃいます。 今回は、『酒商いNENRIN 嚥下食対応ダイニング』を運営する株式会社年輪の代表取締役　西澤 . . .

『診療情報提供書を活用した他院との連携』について、武蔵野赤十字病院　森先生にお話を伺いました。 武蔵野赤十字病院様では、栄養療法や食事環境、患者さんへの関わり方など、他院の方が栄養情報提供書を見て武蔵野赤十字病院様の様子 . . .

朝食時人手不足に困っている… 調理員が多様化しており、作業をシンプルにしたい… 対象人数が少ないとミキサーが回らない… 野菜のエネルギー量が低く、ミキサーにかけるとさらに低くなってしまう…   そんなお悩みの解 . . .

生の果物は離水がある… 繊維が多い… 変色してしまう… 時期により価格変動が激しい…などのお悩みをお聞きします。 そんなお悩みには、「やさしい素材果物」シリーズがおすすめです！   【商品特徴】 POINT①　 . . .

既製品の介護食はカット時にロスがでる… 介護食品はやわらかいため、カットが難しい、調理に時間がかかる…というお悩みをお聞きします。 そんなお悩みの解決にカットレスの「ミニとけないゼリー野菜」がお役立ちいたします！ 【商品 . . .

副菜はエネルギーアップが難しい… 葉物類・根菜類・きのこ類・海藻類はミキサーにかけにくい… 芋類はベタ付きがある…などのお悩みをお聞きします。   そんなお悩みの解決に「やさしい素材　温野菜」がお役立ちいたしま . . .

朝の人手がなかなか集まらない… 嚥下調整食に割く時間がない… 時間がないので見た目は重視できない…などお悩みをお聞きします。   忙しい朝の時間に、味も見た目も常食に近い嚥下調整食の提供は難しいですよね。 そん . . .

嚥下調整食の揚げ物は手間がかかる… 衣が固くて提供に不安がある…などのお悩みをお聞きします。 そんなお悩みの解決に「やさしいおかず　揚げ物」がお役立ちいたします！   【商品特徴】 POINT①　簡単調理！ 蒸 . . .

ゼリー類を温かく提供したいけれど、加熱すると溶けてしまう… 温冷配膳車の温に入れたいけれど、溶けてしまう… 中まで味を染み込ませたいけれど、くずれてしまう…   そんなお悩みの解決に「やさしい素材　とけないゼリ . . .

葉物や繊維のかたい食材をやわらかく処理するのは時間がかかってしまう…などのお悩みをお聞きします。 そんなお悩みの解決に「やさしい素材　ゼリー野菜」がお役立ちいたします！   【商品特徴】 POINT①　解凍して . . .

かたさを調整するにはたんぱく質を多く入れられない… 量が増えると全量摂取していただけない… 他に栄養補助食品やたんぱくパウダーを付加しなければならず費用がかさむ…   そんなお悩みには、「やさしい素材　たんぱく . . .

刻み食の提供にお悩みはありませんか？ 刻むと見た目が悪くなり、何の魚・肉を食べているかわからない… 口腔内でまとまらない…といったお悩みをお聞きします。 そんなお悩みの解決に「New素材deソフト」がお役立ちいたします！ . . .