クリスマス

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介護食でつくる行事食｜彩り鮮やかなクリスマスの洋食献立

  • 白身魚のトマトリゾット

    調理時間

    約１５分

    材料(1人分)

    やさしい素材（たんぱく21⽩⾝⿂） - 10g
    やさしい素材（とけないにんじん） - 10g
    全粥 - 150g
    ホールトマト - 20g
    ⾷塩 - 1g

    作り方

    1. 全粥としっかり潰したホールトマトを合わせ、⾷塩を加えて温める。
    2. ⽩⾝⿂、にんじんは半解凍状態で、⾷べやすい⼤きさにカットする。
    3. １に２を⼊れ5分ほど煮込み、器に盛り完成。

  • フライドチキン

    調理時間

    約１５分

    材料(1人分)

    やさしい素材（たんぱく21チキン（ポーション）） - 40g
    やさしい素材（トマト） - 13g
    やさしい素材（ブロッコリー） - 13g
    A.濃⼝しょうゆ - 1g
    A.酒 - 1g
    A.おろし⽣姜 - 0.2g
    A.おろしニンニク - 0.2g
    薄力粉 - 6g

    作り方

    1. チキンは半解凍状態で、⾷べやすい⼤きさにカットする。
    2. Aを混ぜ合わせ、１をくぐらせる。薄⼒粉をつけ、170℃のフライヤーで約3∼4分揚げる。
    3. トマト、ブロッコリーは解凍状態で、4等分サイズにカットする。
    4. 器に２と３を盛り完成。

  • コールスローサラダ

    調理時間

    約５分

    材料(1人分)

    やさしいおかず（コールスローゼリー） - 15g
    マヨネーズ - 2g

    作り方

    1. コールスローゼリーは⾃然解凍し、軽くつぶしながらマヨネーズと和え器に盛り完成。

  • クリスマスポタージュ

    調理時間

    約１５分

    材料(1人分)

    やさしい素材（温野菜こまつな） - 10g
    やさしい素材（とけないコーン） - 15g
    ⽜乳 - 150g
    コンソメ - 1g
    とろみ調整⾷品 - 2g

    作り方

    1. コーンは半解凍状態で、⾷べやすい⼤きさにカットする。
    2. こまつなは解凍状態で、⽜乳、コンソメと⼀緒にミキサーにかけペースト状にし、鍋に⼊れ温める。
    3. ２に１を加え約5分煮込み、とろみ調整⾷品を加えとろみをつける。
    4. 器に３を注ぎ完成。

  • フルーツケーキ

    調理時間

    約１０分

    材料(1人分)

    やさしい主⾷（パン粥（MCT⼊り）） - 30g
    やさしい素材（マンゴー） - 13g
    やさしい素材（いちご） - 12.5g
    フローズンホイップクリーム - 5g

    作り方

    1. パン粥は凍ったままの状態で加熱し、器に盛り付け冷やし固めてゼリー状にする。
    2. マンゴー、いちごは⾃然解凍し、適当な⼤きさにカットする。
    3. １に２をのせ、ホイップクリームを絞り完成。

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