なすとわかめの冷や汁
使用食材（1人前）
- やさしい素材（とけないなす） - 15g
- やさしい素材（とけないわかめ） - 10g
- 出汁 -150g
- ねりごま - 15g
- 味噌 - 10g
- とろみ調整食品 - 3g
作り方
- とけないなす、とけないわかめは半解凍状態で、食べやすい大きさにカットする。
- 鍋に出汁を入れ加熱し、ひと煮立ちしたらねりごま、味噌を加えよく混ぜる。1を加え5分ほど煮込み火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 2にとろみ調整食品を加えとろみをつけ、器に注ぎ完成。
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