彩り野菜～オレンジドレッシング～

使用食材（1人前）

• やさしい素材（コーン）-13g
• やさしい素材（トマト）-13g
• やさしい素材（ブロッコリー）-13g
• ★ドレッシング　　※作りやすい分量
• オレンジジュース-100㏄
• ゼラチン-0.6g
• マヨネーズ-50g

作り方

1. オレンジジュースを1/4量まで煮詰める。
2. １にマヨネーズを加え、ゼラチンを合わせてとろみをつける。
   ※ゼラチンはとろみ剤でも代用可
3. 器のふちにシロップ（分量外）をつけ、オレンジパウダー（分量外）をつける。
   ※オレンジパウダーはグラニュー糖でも代用可
4. 器にドレッシング（40g）を入れ、カットしたコーン、トマト、ブロッコリーを入れる。
5. 【シェフのワンポイント】
   とろみをつけることで、野菜ゼリーと一緒に食べやすく、野菜ゼリーがドレッシングの中に沈まないのできれいに仕上がります。