鮭と野菜の蒸し煮 カルボナーラソースがけ
使用食材（1人前）
- New素材deソフト（ピンクサーモン）：1切
- やさしい素材（温野菜じゃがいも）：10ｇ
- 塩：適量
- こしょう：適量
- キャベツ：5g
- にんじん：5g
- 白ワイン：5ｇ
- ソース(卵：5ｇ 生クリーム：5ｇ 粉チーズ：5g 塩：適量 黒こしょう：適量)
作り方
- ピンクサーモンは塩・こしょうをする。
- 温野菜じゃがいも、キャベツ、にんじんは食べやすい大きさにカットする。
- 1.と2.をホテルパンに並べて白ワインをかけ、スチームコンベクションで加熱する。
- ソース用の調味料を混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱する。
- お皿に3.を盛り付けて、4.をかけ、2.を添える。
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