炊き合わせ

使用食材（1人前）

  • なす：40g
  • やさしい素材（温野菜しいたけ）：10g
  • にんじん：10g
  • やさしい素材（温野菜いんげん）：10g
  • A（だし汁：70g、しょうゆ：4g、砂糖：5g、みりん：5g、料理酒：7g）
  • とろみ調整食品：適量
  • 油：適量

作り方

  1. なすは所々皮をむき、いちょう切りにして油で揚げる。（素揚げにする。）
  2. にんじんはいちょう切りにして、Aでやわらかく煮る。
  3. 温野菜しいたけ、温野菜いんげん)は食べやすい大きさにカットする。
  4. 1. 2. 3.を合わせ、煮立たせて、とろみ調整食品でとろみをつける。
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商品カテゴリー

  • 病院施設向け
  • やさしい素材レシピコンテスト
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