冬瓜と鶏つくねの清汁
使用食材（1人前）
- 鶏挽肉：20g
- Ａ（絹ごし豆腐：10g、とろろ：5g、おろし玉ねぎ：10g、卵：2.4g、しょうゆ：0.2g、塩：少々）
- 冬瓜：20g
- だし汁：130g
- 薄口しょうゆ：1g
- 塩：0.9g
作り方
- 冬瓜は5mmくらいの大きさにカットする。
- 鶏挽肉にＡを加えよく混ぜ合わせる。
- 2.を食べやすい大きさに丸めてゆでる。
- だし汁に1.を加えやわらかくなるまで煮て、薄口しょうゆ・塩を加え味を調える。
- 3.を碗盛りにし、熱い状態で4.を注ぐ。
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