鰆の磯辺揚げおろしあんかけ
使用食材（1人前）
- NEW素材deソフト（さわら）：1切
- 天ぷら粉：5g
- 青海苔：0.3g
- 揚げ油：適量
- めんつゆ：2g
- 水：10g
- 片栗粉：0.5 g
- 大根おろし：20g
- 花形にんじん：2枚
- だし汁：適宜
- しょうゆ：2g
- 料理酒：3g
- みりん：1g
作り方
- 天ぷら粉に青海苔を加え衣を作る。
- 凍ったままのさわらに1.の衣をつけて170℃の油で揚げる。
- めんつゆに水を加え沸騰したら大根おろしを加えさらに煮立てる。
- 煮立った3.に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- 器に一口大にカットした2.を盛り付け、4.をかける。
- やわらかく煮た花形にんじんを添える。
メールマガジン
お問い合わせ
カタログ依頼
サンプル依頼