大根の揚げだし

使用食材(1人前)

  • やさしい素材(とけないだいこん) - 45g
  • 片栗粉 - 3g
  • 揚げ油 - 2.7g
  • だし汁 - 25g
  • みりん - 3g
  • しょうゆ - 3g
  • 塩 - 0.1g
  • とろみ調整食品 - 適量
  • しょうがのすりおろし - 3g

作り方

  1. とけないだいこんは片栗粉をまぶし、160℃ の油で揚げる。
  2. だし汁、みりん、しょうゆ、塩を加熱し、とろみ調整食品でとろみをつける。
  3. お皿に1を盛り、2をかけ、しょうがのすりおろしを添える。

カテゴリー

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