しゅうまい

作り方

1. 鶏ひき肉と長ねぎ、おろししょうが、料理酒、しょうゆを一緒に煮て、とろみ調整食品でとろみをかためにつける。
   
2. 80℃以上の全粥に塩を入れ、ミキサーにかけ、スベラカーゼを入れて再度ミキサーにかける。
   
3. えびをお湯で茹でる。（蒸してもＯＫ）
   
4. やさしい素材ゼリー野菜シリーズの丸型に、2.を少し入れ、1.を入れ、再度2.を入れる。同様に丸型に2.を少し入れ、3.を入れ、再度②を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
   
5. キャベツをスライスしてお皿にひき、4.をのせる。