ミルク茶碗蒸し

作り方

1. しいたけは食べやすい大きさにカットし、えびは背ワタを取る。
   
2. 卵は溶きほぐし、下地用の調味料と混ぜ合わせてこしておく。
   
3. 耐熱容器に2.を流し込み、1.を加える。蒸し器で強火で蒸し、表面が白く固まったら中火にして少し蓋を開けて蒸す。
   
4. 鍋につゆ用の調味料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   
5. 3.に4.を流し、みつばを添える。