鮭と野菜の蒸し煮 カルボナーラソースがけ
使用食材（1人前）
- NEW茶あらい骨なし（銀鮭）：1切
- 塩：適量
- こしょう：適量
- キャベツ：10g
- にんじん：5g
- じゃがいも：10g
- 白ワイン：5g
- ソース（卵：5g 生クリーム：5g 粉チーズ：5g 塩：適量 黒こしょう：適量）
作り方
- サーモンは解凍し、塩・こしょうをする。
- キャベツ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさにカットする。
- 1.と2.をホテルパンに並べて、白ワインをかけスチームコンベクションで加熱する。
- ソース用の調味料を混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱する。
- お皿に3.を盛り付けて、4.をかける。
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