いかと豆腐のチリソースかけ
使用食材（1人前）
- やさしい素材（いか）：40g
- 絹ごし豆腐：50g
- おろしにんにく：0.3g
- おろししょうが：0.5g
- 玉ねぎ：20g
- 油：1g
- 豆板醤：2g
- Ａ（鶏がらスープ：30g、トマトケチャップ：10g 、酢：1g 、しょうゆ：1g 、料理酒：3g 、砂糖：1.5g 、塩：少々）
- 片栗粉：1g
- ごま油：0.5g
作り方
- いかは食べやすい大きさにカットし、蒸す。
- 絹ごし豆腐は食べやすい大きさにカットし、スチームコンベクションでさっと加熱する。
- 鍋を熱し、油を加え、おろししょうが・おろしにんにく・玉ねぎを炒め、空いている鍋底で豆板醤を炒め合わせる。
- 3.にＡを加え沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加え風味を出す。
- 1. 2.を器に盛り付け、上から4.をかける。
メールマガジン
お問い合わせ
カタログ依頼
サンプル依頼